Les lieux incontournables à voir à Béziers dans l’Hérault

Bordeaux était connue sous le nom de La belle endormie en raison du peu de dynamisme que cette ville a connu au cours des dernières décennies. Bordeaux était stagnante dans son style bourgeois, avait peu de projection touristique et seuls les amoureux du dieu Bacchus venaient en ville grâce à sa réputation historique dans le secteur viticole. Toutefois, la situation a changé au cours des dernières années.

Bordeaux a fait l’objet d’une rénovation sans précédent. Aujourd’hui, la capitale de l’Aquitaine regarde la Garonne avec des airs de la jeunesse sage.

Trois lignes de tramway reliant les deux rives du fleuve ont été installées, les espaces verts abondent et le style néoclassique de ses bâtiments les plus emblématiques a été libéré du manteau de la pollution et revète ses meilleures couleurs.

Bordeaux compte un peu plus de 200.000 habitants et le centre-ville est facile à voir en une journée.

Mon conseil, visitez Bordeaux à vélo

Pour couvrir le maximum de la capitale de l’Aquitaine en une seule journée je loue un vélo. Vous pouvez également utiliser les vélos publics de la ville. Si vous possédez une carte de crédit avec puce intégrée, une caution sera retenue et vous pourrez utiliser le vélo au prix modeste d’un euro.

Dans mon cas, je loue mon vélo dans un magasin appelé Pierre Qui Roule, ils sont sur la place Saint Pierre, et une demi-journée coute 7 euros, la journée entière 10.

On m’a donné un vélo impeccable, confortable et avec antivol pour le garer confortablement.

Bordeaux est une ville peu accidentée, le trafic n’est pas abondant et il est donc très facile de faire du vélo dans la ville.

A la fin de la journée, sans m’en rendre compte, j’avais parcouru plus de 16 kilomètres en profitant de beaucoup plus de lieux de la ville que si je l’avais fait à pied.

Les rives de la Garonne

J’ai commencé la journée en marchant le long de la rive droite de la Garonne où j’ai profité des espaces verts conçus pour le plaisir des enfants et des sportifs.

Le long du fleuve, dans sa partie la plus méridionale, vous verrez beaucoup de gens pratiquer l’athlétisme, le roller et même des terrains de hockey, de volley-ball de plage, de football et de basketball.

Dans la partie nord se trouve le quartier de Bacalan. Ce quartier de la ville présente encore aujourd’hui l’une des caractéristiques qui définissent le mieux l’histoire économique de Bordeaux : les entrepôts et le transport du vin à travers le pays.

Cependant, certains restaurants à la mode se sont entassés sur les quais de la rivière pour satisfaire les bourgeois-bohème qui ont fait leur place dans la ville ces dernières années.

Le cœur de Bordeaux

Pour 5,5 euros et un effort de 231 marches vous pouvez monter la tour de Pey Berland pour profiter d’une bonne vue sur la ville de Bordeaux. La tour se trouve à côté de la cathédrale de San André et, en plus d’admirer les gargouilles de la cathédrale à votre hauteur, vous observerez l’architecture des toits de style gascon (rouge) et l’ardoise de style parisien (noire) qui dominent la ville.

Le miroir d’eau est l’une des perles architecturales qui vous marquera le plus à Bordeaux. C’est une place couverte d’un filet d’eau qui montre un miroir presque parfait des bâtiments majestueux de la Place de la Bourse. Un lieu privilégié pour profiter de la photographie et se tremper les pieds après une longue visite de la ville.

En parcourant les rues à l’intérieur de Bordeaux, on découvre la maison où le peintre Francisco de Goya a vécu ses derniers jours. Il est situé cours de l’Intendance et est devenu aujourd’hui l’Institut Cervantes. Le guide à l’intérieur m’a gentiment montré le bâtiment et m’a ont raconté un peu son histoire.

La Place des Grands Hommes, comme son nom l’indique, est présidée par les grands hommes qui ont fait de la France un lieu privilégié dans l’histoire et la culture du monde : Montesquieu, Rousseau, Voltaire et Diderot. Les bâtiments seigneuriaux du XVIIIe siècle s’épanouissent dans ce quartier et il y a un centre commercial qui n’entre pas en conflit avec l’architecture du quartier.

La partie la plus majestueuse de Bordeaux se trouve probablement dans le Grand Théâtre. Les rails du tramway bordent ce bâtiment impressionnant qui abrite des théâtres et des restaurants avec de confortables terrasses pour prendre un verre.

J’ai profité de l’occasion pour faire une pause et déjeuner le midi pour 15 euros avec boissons comprises.

Devant le Grand Théâtre se dresse un bâtiment particulier avec sa forme triangulaire qui rappelle l’architecture curieuse du Flatiron à New York. C’est la Maison du Vin où se déroulent les cours de dégustation et d’œnologie. Même si vous êtes en visite, vous pouvez vous inscrire à un cours de deux heures et vous recevrez un certificat dans l’une des maisons les plus prestigieuses du monde de l’œnologie.

Près de la Place de la Bourse se trouve la Place des Quinconces. Autrefois, elle abritait un grand château et aujourd’hui c’est un immense espace vert et public face à la Garonne. En été, des concerts et d’autres activités sont organisés.

En se promenant à l’intérieur de Bordeaux, on trouve des espaces verts tels que le Jardin Public. Une bouffée d’air frais où les gens peuvent apprécier le beau temps avec une promenade ou une bonne sieste.

Autres quartiers de Bordeaux

L’un de mes quartiers préférés à Bordeaux est le marché des Chartrons. C’est un quartier paisible avec une vie propre, des commerces de toutes sortes. Vous trouverez le marché ouvert tous les jours de la semaine sauf le dimanche jusqu’à 13h.

L’autre rive de la Garonne, bien qu’elle ait également été restaurée, n’est pas aussi bien connue des touristes. Je recommande un bon festin au Café du Port. Un restaurant avec une vue privilégiée sur la Garonne et la vieille ville de Bordeaux. Magret exquis avec des menus à partir de 30 euros par personne. Sans doute, une belle façon de terminer une longue promenade en visitant les lieux les plus emblématiques deBordeaux.

Existe-t-il en France une ville plus basque que Bayonne ? Nous pensons que non. La Bayonne française et Baiona en basque est la capitale culturelle et de fait du Pays basque français, sa plus grande ville et la capitale d’une des provinces historiques du Pays basque. Vous ressentirez son atmosphère basque dès que vous y mettrez les pieds. Et si ce n’est pas le cas, il suffit de regarder les drapeaux basques. Bien qu’elle ait aussi une âme française, on y joue au rugby !

Cette particularité banco française fait que Bayonne mérite à elle seule d’être visitée. Mais c’est aussi une ville riche en histoire et en patrimoine. Une ville dont le centre historique est composé de trois quartiers différents séparés par la Nive et l’Adour, qui possèdent chacun leur château et leurs fortifications. Une ville où l’art joue encore un rôle prépondérant sous la forme de graffitis de haut niveau. Et la ville du chocolat par excellence en France, la première à produire du chocolat.

Vous avez d’autres questions ? Bien sûr, venez découvrir nos 11 lieux à voir à Bayonne pour tout savoir.

Les quais de la Nive, la première chose à voir à Bayonne

S’il faut choisir la première chose à voir à Bayonne, c’est bien les quais de la Nive. Les quais de la Nive formaient le port médiéval qui a enrichi la ville. Même si vous n’êtes à Bayonne que pour dix minutes, vous devriez vous y arrêter cinq minutes. Comme nous sommes restés plus longtemps que cela, nous n’avons pas manqué une bonne heure, en comptant les différents moments de la journée où nous nous sommes arrêtés pour prendre des photos. En effet, les maisons à colombages, avec leurs arcs au rez-de-chaussée et leurs fenêtres à battants colorés, se reflètent dans la rivière, créant ainsi la carte postale la plus emblématique de Bayonne. Et puis, il y a les Halles : le marché alimentaire du centre-ville. Une visite incontournable dans toutes les villes du Pays basque français.

La Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne

La Nive est la limite naturelle du plus ancien quartier de Bayonne : le Grand Bayonne ou vieux Bayonne. En regardant vers lui depuis les rives de la rivière, derrière les maisons à colombages colorées, nous avons vu s’élever les tours de pierre de la cathédrale. Nous nous sommes laissés guider vers l’édifice le plus important de la ville, un autre des sites incontournables de Bayonne.

La cathédrale Sainte-Marie nous rappelle un peu les cathédrales gothiques du nord de la France, comme celle de Chartres, bien que les sommets de ses tours datent du XIXe siècle. L’intérieur est également un mélange de styles : la plupart des vitraux, par exemple, datent du XIXe siècle. Il faut chercher les plus anciens, qui existent. Le plus célèbre, à ne pas manquer, se trouve dans la deuxième chapelle à droite : il s’agit du vitrail de la Cananea, datant de 1531.

Anecdote de voyage

La cathédrale de Bayonne fait partie du patrimoine de l’UNESCO des Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France. Trois itinéraires différents vers Saint-Jacques-de-Compostelle partent d’ici. En arrivant à Irún, vous pouvez continuer sur le Chemin du Nord ou le Chemin basque jusqu’à Santo Domingo de la Calzada, où il rejoint le Chemin français. D’autre part, la voie du Baztan relie directement Bayonne à Pampelune, où il rejoint également le Chemin français. Tous les chemins mènent à Saint-Jacques-de-Compostelle…

Le cloître de la cathédrale

Il dispose d’une entrée séparée bien qu’elle soit également gratuite. N’oubliez donc pas d’entrer dans la partie la plus belle, à notre avis, de la cathédrale : son cloître gothique. Par souci de clarté et pour ne pas l’oublier, nous l’avons inclus dans un point séparé.

Elle date de 1240 et, selon notre guide, c’est l’une des plus grandes et des mieux conservées de France après les ravages de la Révolution française. Autre curiosité qu’il nous a racontée : au Moyen-Âge, on y trouvait l’hôtel de ville, le tribunal et, sous ses arcades, le marché. Une ville en miniature.

Le Château vieux

Après la cathédrale, le bâtiment le plus important du Grand Bayonne est le Château-Vieux. Il s’agit d’un château médiéval construit sur le site d’une fortification romaine au 12e siècle. Nous avons dit qu’il y avait un château ou une forteresse dans chacun des quartiers historiques de Bayonne, dans ses parties les plus élevées pour être exact. Chacun d’entre eux rappelle un moment décisif de l’histoire de la ville. Dans le cas du Château vieux, il s’agit du moment où l’Aquitaine a été rattachée au Royaume d’Angleterre. Il est toujours la propriété de l’armée et ne se visite pas, mais ne manquez pas de venir le voir.

Le CIAP Lapurdum (Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine)

Juste à côté du Château vieux se trouve le nouveau Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine de Bayonne CIAP, ouvert en 2021. Nous l’avons visité à peine ouvert, pour ainsi dire. Il s’appelle Lapurdum, qui semble être le nom romain de Bayonne et d’où dérive la province de l’ancien fief Labourd. Un voyage de l’Antiquité au XXIe siècle à travers le patrimoine et l’architecture de la ville. La partie musée en elle-même est divertissante et intéressante, on y apprend comment la ville s’est formée, comment ses remparts sont apparus, pourquoi ses bâtiments sont si étroits, etc… Mais le plus beau, c’est qu’au sous-sol du bâtiment, on peut visiter ses caves médiévales.

Sur les murs de pierre des caves, une vidéo est projetée sur le patrimoine immatériel de la ville. De ses langues à ses danses traditionnelles, en passant par ses fêtes et ses sports comme l’aviron, la pelote basque et le rugby, sport vedette de la ville. Tout est gratuit !

Les ruelles du grand Bayonne

Autour de la cathédrale et du Château vieux se trouve le Vieux Bayonne ou Grand Bayonne, construit à l’emplacement de la ville au Moyen Âge. C’est le cœur historique de Bayonne, alors si vous avez le temps, ne manquez pas d’explorer chacune de ses rues étroites, qui ne sont pas nombreuses. Si vous manquez de temps, ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous conseiller. Bien sûr, vous ne pouvez pas manquer la rue principale : la rue d’Espagne, construite sur l’ancien Cardo Maximus romain. Mais nos rues préférées sont la rue des Augustins et la rue Port-Neuf.

La rue des Augustins abrite la Plachotte, l’un des plus beaux coins du centre historique de Bayonne, avec ses maisons à colombages et sa tour romaine, dont la base date en fait de l’époque romaine. D’autre part, le Port-Neuf est l’un des plus caractéristiques du Grand Bayonne, avec ses arches. Ces arches nous rappellent que toutes ces rues étaient autrefois des canaux et qu’elles le sont restées jusqu’au XVIe siècle, comme nous l’a expliqué notre guide.

Les chocolateries de Bayonne

Dans la rue des Augustins se trouve la chocolaterie Cazenave, la plus ancienne de Bayonne, datant de 1854. Une tasse de chocolat, ses fameux mousseux, sous le vitrail de son salon de thé Art nouveau, c’est presque un must.

Anecdote de voyage

N’oubliez pas d’aller aux toilettes dans la chocolaterie. Oui, les toilettes, vous avez bien lu. Pour y accéder, dans un bâtiment attenant au salon de thé, vous traverserez une cour avec un spectaculaire escalier du 17e siècle. Il semblerait qu’il y en ait d’autres dans la ville, mais tous dans des bâtiments privés qui ne sont pas accessibles, alors ne ratez pas l’occasion.

Une chocolaterie parmi les lieux à visiter à Bayonne ? Oui, car le chocolat est une institution ici. Bayonne a été la première ville de France à en fabriquer, dès le XVIIe siècle, une fabrication encouragée par les juifs séfarades expulsés d’Espagne. Au XVIIIe siècle, on comptait une trentaine de chocolateries, trente et une exactement, selon notre guide, à l’intérieur de l’enceinte fortifiée. Aujourd’hui, nous ne savons pas s’il y en a autant, mais aucune n’a l’histoire de Cazenave et aucune ne produit du chocolat avec des fèves biologiques. Il n’y a qu’une seule autre chocolaterie où le chocolat est produit à 100 % à partir de fèves de cacao, Monsieur Txocola. Une nouvelle institution dans la ville, elle date de 2017 où l’on peut découvrir le processus de fabrication.

Si vous souhaitez emporter une tablette et des chocolats, nous aimons aussi les chocolats de Puyodebat. Nos préférés : les chocolats au piment d’Espelette, les craquinettes et la tablette de chocolat basque. Nous ne sommes pas allés à Bayonne, mais il y a un salon de thé façon chocolat appelé À moustache juste à côté de la cathédrale. Si vous voulez tremper votre moustache dans le chocolat, c’est un autre bon endroit.

Les vestiges des anciens remparts du vieux Bayonne

Environ 3,5 km de trois remparts différents ont été préservés à Bayonne. Le mur médiéval anglais, construit sur le mur romain du 4e siècle, qui entoure ce que l’on appelle aujourd’hui le Grand Bayonne. Le mur du début du XVIe siècle, construit par les Français après la reconquête de la ville, qui protège également le Petit Bayonne. Et les constructions militaires de Vauban, l’ingénieur omniprésent du Roi Soleil, qui, au XVIIe siècle, a remodelé et renforcé les fortifications de la ville en les entourant de douves, d’eau et de végétation.

La Porte d’Espagne est un condensé de toute cette histoire militaire. Elle marque l’entrée sud de la ville depuis la construction par les romains au IVe siècle,c’était l’entrée du Cardo Maximus . Au Moyen Âge, il était protégé par une barbacane. Et au XVIIe siècle, elle a été renforcée et a pris son aspect actuel avec son boulevard, ses casemates et son pont-levis.

Anecdote de voyage

La muraille romaine a été conservée jusqu’à la fin du Moyen Âge. Depuis, des bâtiments ont été construits dessus. Cependant, certaines des 33 tours rondes, une tous les vingt mètres, construites sur la muraille romaine alternent entre les bâtiments. Aujourd’hui, vous pouvez dormir à l’intérieur de l’une d’entre elles à l’Hôtel Des Basses Pyrénées.

La place de la liberté

La place de la Liberté est un autre lieu incontournable de Bayonne. Ce n’est pas la plus belle place de Bayonne, mais c’est l’une des plus animées, surtout pendant les fêtes. Nous l’avons vue en pleine effervescence la nuit du 21 juin, à l’occasion de la Fête de la Musique, qui fait vibrer toutes les villes de France. Mais le grand événement, ce sont les fêtes de Bayonne, fin juillet, où toute la ville se pare de rouge et de blanc, comme à Pampelune.

L’hôtel de ville néoclassique, situé sur cette place, est le lieu de la proclamation qui donne le coup d’envoi des festivités, en français, en basque et en gascon. Les statues qui le couronnent portent également des foulards rouges pendant les festivités.

Anecdote de voyage

Nous avons vu les statues porter des écharpes bleues au lieu de rouges pour célébrer le fait que l’Aviron Bayonnais, le club de rugby de la ville, venait de remonter en Top 14, le plus haut niveau du rugby français et le meilleur club de rugby au monde. Au-delà des fêtes de fin d’année, le rouge est de rigueur à Bayonne : c’est la couleur de l' »ennemi » Biarritz Olympique !

Le petit Bayonne : Le Château Neuf et les musées

Lorsque le roi de France reprend Bayonne au milieu du XVe siècle, il construit son propre château : le Château Neuf. Ce château, situé sur le point culminant du Bourg Neuf, aujourd’hui Petit Bayonne, existe toujours. Mais on ne peut pénétrer que dans sa cour : les bâtiments abritent l’université et les services administratifs du Musée basque. On peut en revanche en faire le tour pour rejoindre la belle porte de Mousserolles et poursuivre la visite des fortifications de Bayonne.

Dans le Petit Bayonne, on trouve également l’église néogothique Saint-André et les deux musées les plus importants de la ville : le musée basque et le musée Bonnat-Helleu, le musée des Beaux-Arts de Bayonne. Nous ne sommes pas arrivés à temps pour les visiter.

Anecdote de voyage

Ne manquez pas le Trinquet Saint-André, le plus ancien trinquet de France, avec son toit en bois. C’est un Bayonnais qui nous y a emmenés, sinon nous l’aurions manqué.

Le quartier Saint-Esprit et ses peintures murales

Si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas à traverser le Pont Saint-Esprit pour rejoindre la rive droite de l’Adour, le quartier Saint-Esprit. C’est ici que se sont installés les séfarades qui ont commencé à produire du chocolat. C’est aujourd’hui l’un de ces quartiers typiques qui avaient jusqu’à récemment une réputation d’insécurité et qui sont devenus bohèmes. En flânant dans ses rues étroites, comme la rue St-Catherine, vous rencontrerez des magasins de vêtements vintage, des boutiques d’artisans, des échoppes de restaurateurs… et beaucoup de peintures murales

Le street art de Bayonne nous a conquis, et c’est ici que se concentrent la plupart des œuvres de grande envergure – le Grand Bayonne et le Petit Bayonne ont un peu moins d’espace. Voici d’ailleurs l’une de nos œuvres préférées : Tides de Nevercrew, avec ses baleines.

Anecdote de voyage

Chaque année en octobre à Bayonne, le festival d’art urbain Points du Vue fait découvrir d’autres œuvres à la ville. Vous pouvez demander une carte des peintures murales à l’office de tourisme ou la consulter en ligne ici.

Les monuments les plus importants du quartier Saint-Esprit sont l’église Saint-Esprit, qui lui a donné son nom, et la citadelle Vauban, qui, comme le Château-Vieux, appartient à l’armée et ne se visite pas. Nous avons déjà mentionné qu’il existait une fortification dans chaque quartier, chacune liée à une période historique : dans ce cas, elle rappelle la réorganisation générale des frontières au XVIIe siècle.

Où dormir et manger à Bayonne

Nous avons tout aimé à Bayonne, y compris l’hôtel. Nous avons séjourné à l’Hôtel Koegui, un quatre étoiles qui allie modernité et culture basque. Sa décoration est étonnante, si la corbeille de fruits au petit déjeuner est une corbeille de fruits ! Mis à part la décoration, la chambre est très confortable, le personnel est très gentil, ils nous ont  même laissé mettre notre gâteau basque dans le frigo de leur cuisine et c’est en plein centre.

Quand j’ai dit que nous aimions tout à Bayonne, je parlais bien sûr aussi de la nourriture. L’Hôtel Koegui lui-même est un très bon endroit pour manger, nous y avons d’ailleurs dîné. Mais nous avons aussi essayé le Restaurant des Basses Pyrénées, oui, celui de l’hôtel avec la chambre dans la tour médiévale  et nous le recommandons vivement. Il dispose également d’une belle terrasse sur la rue Passemillon et propose un menu déjeuner à 26 euros. D’ailleurs, si vous voulez dormir à l’hôtel, vous pouvez voir les prix ici.

Comment se rendre et se garer à Bayonne ?

Vous pouvez vous rendre à Bayonne en train, depuis Bordeaux ou Saint-Jean-de-Luz par exemple, la gare se trouvant dans le quartier St-Esprit. Si, en revanche, vous arrivez en voiture, vous trouverez des places de parking gratuites dans la rue près du pont du St-Esprit, dans le quartier du St-Esprit. De l’autre côté de l’Adour, dans le centre, tous les parkings sont payants. Il existe également plusieurs parkings dans la ville, mais ils sont chers.

Vous savez maintenant tout ce qu’il faut savoir pour visiter la ville la plus basque de France.