Dans cet article, je vous dévoile mes expériences culinaires que j’ai pu découvrir lors de mon précédent voyage en Ukraine. J’étais assise à la table du général dont le double fond gardait un grand secret. Là, le vieux militaire avait caché une bouteille de cognac pour que sa femme ne la trouve pas et, juste au-dessus, la serveuse souriante du restaurant familial « Muliarovyis » venait de nous apporter, un plat d’une délicatesse que seule l’Ukraine est capable de présenter. D’une texture douce et fine et d’une couleur blanc rosé, les petites tranches fondaient littéralement dans la bouche comme du beurre et leurs bords assaisonnés donnaient une touche de saveur au palais et de couleur aux doigts après les avoir prises.
On pense que ce trésor de la gastronomie ukrainienne trouve son origine dans la période tartare-mongolaise, durant laquelle plusieurs régions de l’actuelle Ukraine ont été attaquées et les envahisseurs ont pris des otages et des prisonniers. Pour des raisons religieuses, les envahisseurs musulmans ne mangeaient pas de porc, ce qui en faisait l’aliment de base pour les périodes les plus difficiles.
La valeur du salo dans la gastronomie ukrainienne est telle que même des chansons et des poèmes lui ont été consacrés, et il a longtemps été une alternative bon marché à la viande, compte tenu de sa longue conservation.
Il s’agit ni plus ni moins que du lard de dos de porc, un véritable délice au goût beaucoup plus léger que ce que l’on peut imaginer et qui peut même être consommé comme garniture dans les chocolats. Chocolat et bacon, un autre délice ukrainien.
Varenyky, les raviolis ukrainiens
Ce jour-ci, j’avais rendez-vous avec de vieilles connaissances de al région, ce qui m’attendait était tout simplement un de mes plats préférés d’Europe de l’Est, les pâtes farcies sous forme de petites boulettes.
Après avoir goûté à ce plat, je dois bien avouer que le varenyky farci au fromage doux fait partie de mon top 10 des meilleurs plats que j’ai jamais mangés. Mais je n’oublie pas les farces à la cerise, un raz-de-marée de textures, qui rendent mes papilles gustatives folles d’émotion.
Ces petites ravioles sont plus qu’un simple aliment, elles sont très liées au folklore et aux traditions ukrainiennes. Autrefois, on croyait que le fait de les manger certains jours de l’année contribuait à attirer la chance, en nous rappelant leur forme en croissant de lune, symbole des anciennes croyances ukrainiennes.
Ils sont remplis de pommes de terre, de champignons et de fromage et toujours accompagnés de crème aigre. Vous ne pouvez pas quitter l’Ukraine sans les avoir essayés.
Le pain ukrainien
Le drapeau de l’Ukraine est composé de deux bandes horizontales de même taille, l’une en bleu, représentant un ciel clair au-dessus d’un champ de blé fertile, représenté par la bande jaune.
Le pain en Ukraine est bien plus qu’un aliment, c’est un symbole. Le pays a longtemps été connu comme le grenier de l’Europe et aussi comme le grenier de Staline, car le dictateur a affamé intentionnellement plusieurs millions d’Ukrainiens, confisquant des millions de tonnes de céréales. Cet épisode très sombre et douloureux de l’histoire de l’Union soviétique est connu sous le nom de génocide de l’Holomodor, un mot qui signifie famine en ukrainien.
Le pain est également sacré pour les Ukrainiens, il n’y a pas de fête, de rituel ou d’événement important où il n’est pas présent.
Nous pouvons trouver des types de pain très différents, du pain de seigle, du pain complet, du pain semi-gros, du pain de blé, du pain blanc, du pain de semence, du pain de céréales et même un pain spécial pour les mariages, le Karavai, une œuvre d’art de la boulangerie.
Karavai, le pain de noces de l’Ukraine
Ce célèbre pain servi pendant les mariages trouve son origine à l’époque païenne, lorsque le pain était considéré comme étant de nature divine.
Le karavai est richement décoré d’ornements représentant des animaux et des figures symboliques et préside les tables des invités pendant la célébration.
Ce pain doit être coupé par le témoin et les jeunes mariés doivent avoir l’étage supérieur, l’étage suivant est destiné aux parents des mariés et à la famille et aux amis, et les plus petites portions de l’étage inférieur sont destinées aux musiciens.
Borsch, la soupe ukrainienne
C’est ainsi que la soupe de betterave ukrainienne est connue, pratiquement un plat culte dans le pays.
Il existe plus de 30 recettes différentes pour préparer cette soupe, qui peut être servie froide ou chaude, avec de la viande ou des champignons, sucré ou amer, et même avec du sel ou du poisson. C’est l’un des plats les plus traditionnels de la cuisine ukrainienne, pris quotidiennement et aussi lors de fêtes spéciales.
Banosh
Ce plat typique des Carpates est composé de farine de maïs et de crème aigre, auquel on ajoute du lard, des champignons et du fromage.
Il était traditionnellement cuit par les bergers dans les montagnes de la région d’Ivano-Frankivsk en le faisant mijoter sur un feu.
Kholodets, de la viande en gelée
Ce plat en gelée est considéré comme l’une des recettes les plus populaires du pays et est connu sous le nom d’aspic dans d’autres régions d’Europe.
Il est fait avec la gelée de bouillon de viande, une fois refroidi il prend la forme du récipient et est servi dans un plat où l’on peut voir à travers la gélatine transparente les morceaux de viande à l’intérieur, il comprend des petits morceaux de poulet, de porc et de bœuf.
Bien qu’a l’est de l’Europe nous trouvions ce type de plat quelque peu curieux, je dois dire qu’en plus d’être délicieux, c’est un menu totalement fait maison et très bon pour le corps car il est préparé entièrement à la main et contient cette gélatine aux multiples propriétés alimentaires.
Poulet à la Kiev
Bien qu’il y ait encore un débat quant à son origine, puisque certains disent qu’il a été inventé par le marché des marchands à Moscou et d’autres qu’il a été inventé en France où il est né et non à Kiev, ce qui est certain, c’est que c’est maintenant l’un des plats les plus typiques du pays et qu’en plus d’être très simple, il est délicieux.
Ce savoureux plat consiste en une poitrine de poulet dont l’intérieur contient de l’ail, des herbes, des touches de citron et de beurre, devenant ainsi juteuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. C’est l’un des plats nationaux de l’Ukraine.
Krovianka
La Krovianka est aussi une vieille connaissance de notre gastronomie, un saucisson à base de sang coagulé et cuit. Ça vous dit quelque chose ? Oui, c’est le boudin noir.
Le porc est un aliment de base de la gastronomie ukrainienne et c’est pourquoi ce saucisson ne pouvait pas être absent de votre table, malgré les controverses religieuses que la consommation de sang animal pouvait soulever.
On ne trouve dans la Krovianka que du sang, du blé, des oignons, mélangés à du sel et même du pain et des épices. Il est très typique de le manger en Ukraine avant Noël et après Pâques, mais on peut le trouver dans tous les restaurants de la cuisine ukrainienne du pays à n’importe quel moment de l’année.
À votre table, nous pouvons également trouver d’autres plats, tels que des soupes de multiples variétés, l’une de mes préférées est la soupe aux champignons des Carpates, ainsi que des salades et des restes de viande et de saucisses, et bien sûr, de délicieux gâteaux et desserts, toujours accompagnés de crème aigre, de miel ou de compote de pommes.
Oubliez votre régime et laissez votre palais profiter des plaisirs de la gastronomie ukrainienne.
Visiter la capitale britannique est toujours une bonne idée. Peu importe si c’est votre première ou votre énième visite. Se promener dans Londres est toujours un plaisir car il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.
Peu de villes au monde ont autant d’histoire, autant de musées et la plupart sont gratuits. On y trouve des théâtres avec les meilleures comédies musicales et de magasins innovants et avant-gardistes que celle-ci. La tâche d’aujourd’hui est compliquée : je vais essayer de vous dire ce qu’il faut voir à Londres. Je suis sûr que j’oublierai quelque chose, mais j’espère que ce guide vous aidera à profiter de cet endroit qui m’est si cher.
Si vous cherchez encore un logement dans la ville, je peux vous recommander le quartier de Southwark, à deux pas de la cathédrale Saint-Paul, de la Tate Modern et du pont du Millénaire. L’hôtel s’appelle Citizen M London Bankside et il est très cool, les chambres sont très confortables et le personnel est charmant. Et c’est un choix parfait si vous prévoyez d’aller voir une comédie musicale dans le West End, car il se trouve à 20 minutes à pied.
Londres est une ville immense avec tellement de choses à voir qu’elle peut être écrasante. Je recommande d’alterner des journées de visites dans la ville avec des journées d’excursions en dehors de Londres. Voici ma sélection d’excursions au départ de Londres, avec de nombreux endroits fantastiques à découvrir à proximité de la capitale britannique.
Londres est la ville la plus visitée au monde. Peu importe le nombre de fois où l’on y est allé, car on est toujours surpris et on découvre quelque chose de nouveau. Voici dix curiosités sur la capitale anglaise que vous ne connaissiez peut-être pas.
Métro de Londres: Le réseau de métro de Londres est le plus ancien du monde en service depuis 1863 et l’un des plus étendus. Se déplacer dans cette ville n’est pas donné, alors cet article avec un guide de mes meilleurs conseils sur les transports londoniens vous sera utile.
Les ponts de Londres: Il y a 33 ponts qui enjambent la Tamise, reliant le nord et le sud de Londres. Le pont de Richmond est le plus ancien encore en place, datant de 1777, et le pont du Millénaire est le plus récent, achevé en 2002.
Ten Bells Pub: Mary Kelly, la dernière victime de Jack l’Éventreur, buvait une pinte dans ce pub la nuit où elle a été assassinée. Si vous voulez en savoir plus sur ce tueur en série, je vous recommande d’emprunter le sentier Jack l’Éventreur, un itinéraire qui suit les traces des meurtres qui ont ravagé Whitechapel en 1888.
Musée du Vagin: Camden Town est le cadre idéal pour briser les tabous. Sa créatrice, Florence Schechter, a commencé à lever des fonds par le biais du crowdfunding pour concrétiser ce projet. 1 000 personnes y ont participé et plus de 50 000 € ont été récoltés.
Sur les traces d’Harry Potter: C’est de la gare de King’s Cross que partait le Poudlard Express qui emmenait les personnages de Harry Potter à Poudlard. Si vous êtes un fan de la saga, je vous recommande ce circuit Harry Potter à Londres, où vous pourrez visiter les lieux qui ont inspiré J.K. Rowling pour créer sa célèbre saga littéraire. Et si vous en voulez encore, voici un article sur le parc Harry Potter.
Londinium : Le Londres romain est situé dans la City de Londres, le centre financier du Royaume-Uni et l’un des plus importants au monde.
La nuit de Guy Fawkes: Chaque soir du 5 novembre, les villes du Royaume-Uni allument des feux de joie et des feux d’artifice pour célébrer la nuit de Guy Fawkes. Cette date commémore l’échec d’une conspiration, en 1605, visant à tuer le roi Jacques Ier et à détruire le siège du Parlement anglais.
Big Ben: Beaucoup de gens pensent qu’il s’agit de la Tour de l’horloge, mais ce n’est pas le cas. Big Ben est la cloche qui sonne les heures et il est possible de la visiter, et on dit qu’elle a été nommée d’après la taille du premier homme à s’en occuper en 1858, Big Ben.
Carnaval de Notting Hill: C’est l’un des plus grands festivals de rue d’Europe et le deuxième carnaval le plus célèbre du monde, après celui de Rio de Janeiro. Elle a lieu le dernier week-end d’août.
Camden Town, berceau des artistes: Conçu à l’origine comme un lieu de résidence pour les classes supérieures, il est rapidement devenu le centre de la scène alternative de Londres et le berceau du mouvement Britpop des années 90.
Que voir à Londres en deux ou trois jours ?
Bien que Londres offre des possibilités infinies en matière de loisirs et de culture, deux ou trois jours suffisent amplement pour en découvrir tout le potentiel. Camden, Notting Hill, Trafalgar Square, Tower Bridge, British Museum… Découvrez les endroits à ne pas manquer lors de votre visite de la capitale britannique !
Les incontournables de Londres
Piccadilly : L’une des places les plus célèbres de Londres, elle est toujours pleine de touristes. En plus de la célèbre statue, il y a les célèbres publicités lumineuses que vous avez vues dans tant de films.
Soho, Leicester et Covent Garden : Soho est l’endroit préféré des Londoniens, mais aussi des étrangers qui visitent la ville. Je vous recommande de vous promener sur Brewer Street, une rue pleine de restaurants et de boutiques originales. Si vous partez avec des enfants, je vous recommande d’aller aux jardins de Soho Square, un bon endroit pour faire une pause et les laisser s’amuser.
Buckingham Palace : Le palais royal se trouve à l’intérieur de Green Park. C’est impressionnant. La relève de la garde est l’un des événements les plus emblématiques et traditionnels à voir à Londres. Elle a lieu les lundis, mercredis, vendredis et dimanches à 11 heures.
L’abbaye de Westminster : L’abbaye de Westminster est l’un des symboles de Londres et une institution phare du Royaume-Uni. Tous les rois d’Angleterre ont été couronnés ici depuis 1066 et seize mariages royaux ont eu lieu ici, ainsi que plusieurs funérailles nationales. Si vous voulez en savoir plus sur l’histoire britannique, je vous recommande de visiter et d’acheter vos billets à l’avance. J’ai adoré. Elle est ouverte de 9 h 30 à 15 h 30 (du lundi au vendredi) et de 9 h à 15 h le samedi.
Big Ben : Big Ben est l’une des images les plus célèbres de Londres, ainsi que l’un des principaux symboles de la ville. Elle mesure 96,3 mètres de haut et repose sur une base de 225 mètres carrés.
Trafalgar Square : C’est la plus grande place et le centre nerveux de Londres. Il a été construit en 1830 pour commémorer la victoire de la marine britannique sur les marines espagnole et française lors de la bataille de Trafalgar. La place abrite la station Charing Cross, qui est considérée comme le point zéro du Royaume-Uni.
Tower Bridge : Ce pont-levis a été construit à la fin du XIXe siècle. Il y a quelques années, les passerelles supérieures ont été fermées au public et une expérience a été créée qui vous permet d’entrer à l’intérieur, mais vous devez payer. Ouvert tous les jours de 9h30 à 18h. Si vous êtes intéressé par une visite, je vous recommande d’acheter des billets à l’avance.
Le Tower of London : Ce site du patrimoine mondial a été une forteresse, un zoo, une prison et la résidence de rois. Ses origines remontent à la Tour blanche construite par Guillaume Ier après qu’il ait envahi le nord de la France. Il abrite les joyaux de la couronne britannique. Il est ouvert de 9h00 à 17h30 (du mardi au samedi), et de 10h00 à 17h30 (dimanche et lundi). C’est l’une des attractions les plus populaires de Londres, je vous conseille donc d’acheter vos billets dès que possible.
Le British Museum : C’est le musée le plus visité du Royaume-Uni. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, je vous recommande cette visite gratuite de deux heures et demie qui vous permettra de découvrir les collections essentielles de l’Égypte, de la Grèce, de Rome et d’autres grandes civilisations. Voici l’article que j’ai écrit avec toutes les informations sur le British Museum.
La city : C’est le quartier financier de la ville et très peu de gens y vivent. Dans cette zone, vous pouvez voir le monument au grand incendie de 1666, une colonne de 60 mètres de haut qui possède également une plate-forme d’observation au sommet. Egalement Leadenhall Market, un magnifique marché de style victorien, construit en fer forgé. Et non loin de là se trouve le Millennium Bridge ; je vous recommande de le traverser la nuit pour avoir une vue magnifique sur le dôme de la cathédrale St Paul. Tous ces lieux font partie des scènes de Harry Potter à Londres.
Comme vous pouvez le constater, il y a beaucoup de choses à voir dans la ville de Londres. Si vous voulez économiser de l’argent, une bonne idée serait d’acheter le London Pass ou le Go City Explorer Pass. Je m’explique : le London Pass est une carte touristique qui vous donne accès à 80 activités. Le Go London Explorer Pass vous permet de choisir entre plusieurs monuments et de payer avec une réduction dans ceux que vous voulez visiter.
National Gallery : La National Gallery est le musée d’art le plus prestigieux de Londres et l’un des plus célèbres au niveau international. Si vous n’avez pas beaucoup de temps et que vous ne voulez pas perdre toute une matinée ou un après-midi ici, je vous recommande cette visite guidée de la Galerie nationale, où vous pourrez admirer les principales œuvres des grands maîtres de l’histoire de l’art tels que Léonard de Vinci, Michel-Ange, Rembrandt…
Une croisière sur la Tamise : Si vous me lisez régulièrement, vous savez que j’adore les balades en bateau dans les grandes villes. Je pense que c’est un moyen idéal de découvrir la ville sous un autre angle et de voir des sites qui ne seraient pas accessibles autrement. Si vous êtes comme moi, allez voir cette croisière au coucher du soleil sur la Tamise.
Prendre un thé l’après-midi : J’ai vraiment apprécié cette expérience. Faites un tour en bateau le long de la Tamise et dégustez le populaire thé de l’après-midi comme un vrai Britannique. Vous pourrez déguster les produits les plus typiques tout en apprenant à connaître Londres sous un autre angle.
Les quartiers de Londres
Londres a toujours su renaître de ses cendres pour devenir la ville moderne qu’elle est aujourd’hui, en combinant le nouveau et l’ancien. C’est également une ville multiculturelle, qui accueille des citoyens de 270 nationalités différentes parmi ses presque neuf millions d’habitants. Sélectionner les plus beaux quartiers de Londres n’a pas été facile, mais voici les trois quartiers qui, à mon avis, sont à ne pas manquer.
Camden. Environ 100 000 personnes se rendent chaque week-end à Camden Town, un quartier du nord de Londres, pour profiter de ses marchés excentriques et de son style de vie alternatif. Le marché de Camden est toujours l’une des principales attractions touristiques de Londres, surtout le dimanche. Il englobe le Camden Lock Market, une section spécialisée dans l’artisanat, et le Stables Market, où vous trouverez principalement des étals, des boutiques de vêtements et un mélange éclectique de nourriture de rue. De là, vous pouvez également monter sur l’une des péniches traditionnelles et profiter d’un voyage tranquille le long des canaux de la Petite Venise.
Southwark. Situé sur la rive sud de la Tamise, c’est l’un des meilleurs quartiers à visiter à Londres. La zone la plus touristique s’étend du pont de Westminster au pont de la Tour de Londres, soit environ quatre kilomètres au total. Au cours des dernières décennies, il a été complètement réaménagé et est devenu une zone piétonne tranquille, pleine d’attractions modernes, de bâtiments culturels et de nombreux rappels du passé de Londres. Vous y trouverez la Tate Modern, le London Eye, le Shakespeare’s Globe Theatre, le Borough Market et le Hay’s Wharf.
Notting Hill. Notting Hill est l’un des quartiers les plus attrayants de l’ouest de Londres. Vous pourrez admirer ses élégantes demeures aux couleurs pastel, chiner des antiquités sur le marché aux puces de Portobello ou visiter les boutiques chics de Westgrove Lane. Si vous avez le temps, je vous recommande de regarder un film dans l’historique Electric Cinema.
Parcs de Londres
Quelle que soit la période de l’année où vous visitez la capitale britannique, explorer les parcs de la ville et découvrir de nouveaux endroits est toujours une bonne idée. Voici ma sélection de favoris.
Green Park. L’un des parcs les plus simples et les plus calmes de Londres, contrairement à ses voisins Hyde Park, St James Park et Kensington Gardens, il ne possède pas de lac et pratiquement aucun monument ou mémorial. C’est, en fait, le choix de nombreux Londoniens et touristes pour s’éloigner du bruit de la ville. À côté de Green Park se trouvent Clarence House (la résidence officielle du prince Charles et de Camilla de Cornouailles), ainsi que plusieurs ambassades et consulats.
Hyde Park. Hyde Park est probablement le parc le plus connu de la ville. Situé entre Paddington et Belgravia, il s’étend sur 142 hectares avec près de 4 000 arbres, un lac, beaucoup de campagne, de l’équitation… Il semble incroyable que cette oasis de paix existe au milieu de l’une des plus grandes villes du monde.
St James’s Park. Situé en plein centre de la ville, c’est le plus ancien des parcs royaux de la capitale britannique. Il compte 23 hectares où l’on trouve un lac avec des canards, des oies et des pélicans.
Kensington Gardens. Kensington Gardens se trouve à côté de Hyde Park. C’est un autre des parcs royaux de Londres et il est séparé de Hyde Park par deux lacs. Il s’étend sur 111 hectares et regorge de fleurs et de longues allées bordées d’arbres. Il abrite l’Albert Memorial, la statue de Peter Pan et les galeries Serpentine.
Kew Gardens. Ce jardin botanique situé à Richmond comprend plus de 30 000 plantes vivantes, sept millions de spécimens conservés et une bibliothèque de 750 000 ouvrages spécialisés. Il comprend également plusieurs serres historiques, une pagode, une plate-forme surélevée permettant de voir les arbres à vol d’oiseau et une aire de jeux intérieure.
Les boutiques de Londres
Londres est un paradis pour les amateurs de shopping. Marchés de rue, centres commerciaux, rues pleines de boutiques vendant les meilleures marques… Voici un bref résumé de tout ce que vous pouvez trouver dans la capitale britannique.
Marchés de rue. Les marchés de rue de Londres sont sans aucun doute l’une des principales raisons de visiter la ville. Ne manquez pas Camden Town, Borough Market, Portobello Road et Leadenhall Market.
Harrods. Il s’agit du centre commercial le plus célèbre de la capitale anglaise. C’est un bâtiment imposant qui occupe un pâté de maisons entier. Vous y trouverez toutes sortes de produits, de la gastronomie à la décoration, en passant par les vêtements, les cosmétiques… tous, bien sûr, des marques exclusives.
Oxford Street. C’est la rue commerçante par excellence du centre de Londres et l’une des plus emblématiques. Vous y trouverez les boutiques de marques telles que Uniqlo, Topshop, Urban Outfitters, Anthropologie et Gap. À proximité se trouvent Carnaby St et Savile Row, une rue pleine de tailleurs. Et à côté se trouve Regent St, où se trouve le légendaire grand magasin Liberty.
Piccadilly Street. Cette rue abrite un grand nombre de librairies. On y trouve également des grands magasins spectaculaires comme Fortnum Mason, un véritable paradis pour les gourmands. Ne manquez pas la Maison du Caviar, juste avant l’hôtel Ritz.
Vues et panorama de Londres
Londres est un véritable spectacle vu d’en haut. Pour être sûr de ne rien manquer, voici une liste de ce que je pense être les meilleurs points de vue de Londres.
London Eye. Le London Eye est la plus haute grande roue d’Europe et offre sans aucun doute les meilleures vues panoramiques de Londres. Buckingham Palace, les Chambres du Parlement, Big Ben, Tower Bridge et la cathédrale St Paul ne sont que quelques-uns des monuments que vous pouvez voir à 135 mètres de hauteur. C’est l’une des attractions les plus visitées de la capitale britannique. Si vous voulez éviter la foule, je vous recommande d’acheter un billet « skip-the-line ». Si vous doutez que cela en vaille la peine, je vous laisse ici l’article sur mes conseils et mon expérience du London Eye.
Tate Modern. En plus de pouvoir admirer des œuvres d’artistes tels que Picasso, Dalí et Andy Warhol, la Tate Modern vous offre une vue panoramique à 360 degrés depuis son pont d’observation situé au dernier étage du musée. Vous aurez les meilleures vues sur la cathédrale de St Paul et le pont du Millénaire.
La cathédrale de Saint Paul. La cathédrale anglicane de Saint Paul est l’un des plus hauts édifices religieux du monde. Du haut de ses 111 mètres, vous pourrez admirer l’une des meilleures vues de Londres. Je vous recommande de visiter d’abord son magnifique intérieur, puis de monter au sommet du dôme. Vous pouvez acheter votre billet à l’avance ici avec un guide multimédia en anglais inclus.
Tour Oxo. Entre la Tate Modern et le London Eye se trouve ce pont d’observation londonien moins connu. Au huitième étage, vous trouverez un restaurant, une brasserie et un bar où vous pourrez prendre un verre et vous détendre, et c’est un bon endroit pour profiter des belles vues.
Sky Garden. Un endroit parfait pour regarder le coucher du soleil. Au sommet de cet impressionnant bâtiment se trouve un jardin avec une plateforme d’observation offrant des vues panoramiques à 360 degrés depuis les différentes plateformes d’observation et une terrasse en plein air. C’est gratuit, mais il faut réserver à l’avance.
The Garden at 120. Ouvert en février 2019, The Garden at 120 est le plus grand jardin suspendu de Londres et un incontournable de la capitale britannique. Il est situé au 15e étage du bâtiment One Fen Court, et offre une vue exceptionnelle à 360 degrés sur la ville et le Grand Londres. C’est gratuit et il n’est pas nécessaire de réserver.
Le Shard. Le Shard est le plus haut bâtiment du Royaume-Uni (310 mètres) et le sixième plus haut d’Europe. Il comporte trois niveaux, aux 68e, 69e et 72e étages. Le prix est un peu élevé, mais c’est un point de vue spectaculaire, qui vous permet de voir toute la ville d’un point de vue unique. Le seul inconvénient est que toutes les vues panoramiques sont à travers une vitre. Vous pouvez acheter vos billets à l’avance ici.
Questions fréquemment posées sur ce qu’il faut voir à Londres
Où se loger à Londres ?
J’ai séjourné dans un hôtel du quartier de Southwark, à deux pas de la cathédrale Saint-Paul, de la Tate Modern et du Millennium Bridge. L’hôtel s’appelle Citizen M London Bankside et il est très cool, les chambres sont très confortables et le personnel est charmant.
Comment se déplacer dans Londres ?
Londres est une ville immense. Mon moyen de transport préféré est le métro, bien qu’en fonction du temps et de l’excursion, j’aime combiner mes trajets avec d’autres options comme le train, le bus et Uber.
Combien d’aéroports compte la capitale britannique ?
A Londres, il y a six aéroports où vous pouvez atterrir lorsque vous arrivez sur cette île. Chacun a des caractéristiques et des emplacements différents. Consultez cet article sur les aéroports du centre de Londres, comment s’y rendre rapidement et à moindre coût pour organiser votre arrivée.
Quelles sont les meilleures excursions d’une journée près de Londres ?
Londres est une ville étonnante, mais à quelques kilomètres de la capitale anglaise, il existe de nombreux endroits fantastiques à découvrir. Voici les incontournables : Windsor, la résidence secondaire de la reine, Stonehenge, les pierres dressées les plus célèbres du Royaume-Uni, Bath, les thermes et les maisons géorgiennes, Oxford, Harry Potter aux studios Warner et Greenwich.
Quel est le plus beau parc de Londres ?
Hyde Park est probablement le parc le plus connu de la ville. Sur ses 142 hectares à apprécier, on trouve près de 4 000 arbres, un lac, beaucoup de campagne, de l’équitation… Les autres parcs à ne pas manquer sont Green Park, Kensington Gardens et St James Park.
Où faire du shopping à Londres ?
Londres est un paradis pour les amateurs de shopping. Marchés, centres commerciaux, rues pleines de boutiques de grandes marques… Ne manquez pas les marchés de Camden Town et de Portobello Road, les boutiques d’Oxford Street et de ses environs et visitez le grand magasin Harrods.
Quelles sont les meilleures vues de Londres ?
Londres est un véritable spectacle vu d’en haut. Les vues depuis le London Eye, le Sky Garden, la tour Oxo et le Shard sont à ne pas manquer.
A la fin de mon voyage à travers les pays baltes, j’ai eu l’occasion de visiter Tallinn en deux jours. À mon avis, la capitale de l’Estonie est l’une des plus belles villes d’Europe. Le centre historique, déclaré patrimoine mondial en 1997, est une merveille absolue. Ses murs, ses tours, ses vieilles maisons et ses ruelles étroites ressemblent à un décor médiéval. Même les restaurants et les boutiques reflète cette ambiance médiévale typique. Dans cet article, je vais essayer de vous résumer les lieux essentiels pendant votre visite à Tallinn.
Raekoja plats (Place de l’Hôtel de Ville) est située au cœur de la cité médiévale de Tallinn et c’est un endroit avec beaucoup de vie. Il accueille régulièrement un marché avec des artisans, des souvenirs et des produits du terroir. Des concerts ou de grands événements y sont souvent organisés. La principale attraction touristique de la place est sans aucun doute l’imposant hôtel de ville, construit en 1404, arborant un style gothique. Il est facilement reconnaissable à sa tour de 64m, semblable à un minaret arabe. Au sommet se trouve le Vana Toomas (soldat Thomas), placé en 1530 et symbole de la ville depuis lors (bien que celui visible soit une copie). L’intérieur de l’hôtel de ville est ouvert aux touristes de fin juin à fin août. Visitez les grandes salles voûtées, le grenier et les différents « trésors » de la ville. Depuis les fenêtres, vous avez une bonne vue sur la place (bien que vous ne puissiez pas monter la tour). Une autre place importante de la place est la Raeapteek, la pharmacie de l’hôtel de ville. C’est l’une des plus anciennes pharmacies du monde. Son ouverture daterait de 1422.
Ma sélection de restaurant : L’un des endroits de Tallinn dont je se souvient le plus est le III Draakon, une petite taverne située à quelques pas de l’hôtel de ville où l’on sert la nourriture dans le style médiéval : sans électricité, avec ragoût et cuillère en bois.
2. les remparts de Tallinn
S’il y a une chose pour laquelle Tallinn est connu, c’est ses beaux murs. Bien que partiellement reconstruits, 20 tours, deux portes et environ 2 km de mur sont encore conservés aujourd’hui. La fortification originale en bois date de la fin du XIIIe siècle, mais la construction de l’actuel mur en pierre a commencé au XIVe siècle. En plus de pouvoir admirer les remparts qui font le tour de la vieille ville, il y a des coins un peu plus secrets que j’aimerais vous recommander.
La partie du mur qui peut être visitée à pied (indiquée par le nom Tallinna Linnamüür) est celle qui relie les tours de Nunna, Sauna et Kuldjala. Malheursement, je ne pouvais pas faire la visite guidée mais j’ai quand même pu voir le mur depuis la terrasse du café Dannebrog. Ce café est situé dans les Jardins du Roi danois, un endroit idéal pour profiter de la fortification. Ne manquez pas les deux portes restantes. La plus spectaculaire est la Puerta Viru, dont il reste deux des tours qui l’ont formée. Au bout de la rue Pikk, l’une des plus belles de Tallinn, se trouve la Grande Porte Côtière, annexée à la tour Paks Margareeta.
3. la tour d’artillerie de Kiek in de Kök et les autres tunnels
Bien qu’elle fasse partie des murs, la tour Kiek in tower de Kök mérite une mention spéciale. Cette tour d’artillerie de 38 m, construite vers 1470, abrite trois espaces qui peuvent être combinés ou visités séparément. D’un côté se trouve l’exposition permanente, répartie sur 6 étages et centrée sur l’origine de la ville, l’histoire de ses fortifications et les différentes campagnes militaires. Du dernier étage, vous pouvez profiter d’une vue imprenable sur la ville. D’autre part, il y a les Tunnels du Bastion. Les visites guidées ne sont possibles que sur réservation, mais cela vaut la peine si vous êtes curieux d’explorer le système de tunnels défensifs de la ville, construit à partir de 1670. Enfin, au Musée de la Pierre Sculptée, vous pourrez admirer jusqu’à 600 pièces sculptées dans la pierre médiévale.
4. Église de Saint Olaf
L’une des églises à visiter à Tallinn est l’église Saint-Olaf (Oleviste kirik) construite entre le XIIe et le XIIIe siècle, dont l’intérieur n’est pas particulièrement beau, mais la montée épuisante au clocher (qui atteint 124 m à son sommet) offre une vue magnifique sur la ville.
En se promenant dans la vieille ville, vous trouverez de nombreuses autres églises intéressantes, comme l’église Saint-Nicolas (Niguliste kirik), construite au XIIIe siècle et aujourd’hui transformée en musée d’art médiéval, l’église de l’Esprit Saint (Püha Vaimu kirik), également du XIIIe, avec une horloge du XVIIe siècle à l’extérieur et un magnifique autel. Sans oublier la cathédrale catholique Saint-Pierre-et-Paul (Püha Peetruse ja Pauluse katedraal) de 1841, située près des ruines d’un ancien monastère dominicain.
5. Colline Toompea
La colline de Toompea s’étend comme un appendice de la vieille ville dans la partie sud-ouest de celle-ci. De cette colline, les nombreuses puissances étrangères qui ont occupé l’Estonie au cours des siècles (Suédois, Allemands, Danois, Russes, etc.) ont exercé leur pouvoir. On dit que celui qui a réussi à hisser son drapeau dans la tour Pikk Hermann du château de Toompea régnait automatiquement sur le pays. Aujourd’hui, le château est le siège du Parlement estonien et il n’est pas étonnant que le drapeau qu’ils y arborent aujourd’hui soit un symbole national. Le bâtiment d’origine date de 1229, bien qu’il ait fait l’objet d’importants travaux. De l’intérieur de la colline on peut voir la façade baroque et de l’extérieur elle a un air plus médiéval.
Deux autres bâtiments se détachent sur la colline de Toompea : la cathédrale Alexandre Nevsky à Tallinn (1900), qui abrite l’église orthodoxe, et la cathédrale Sainte-Marie, fondée vers 1233 et le siège de l’église évangélique luthérienne estonienne. En plus de visiter son bel intérieur, vous pourrez grimper jusqu’à son clocher baroque de 69m.
Mon conseil : Une bonne idée pour connaître les principales attractions de Tallinn en économisant du temps et de l’argent est d’acheter une Carte Tallinn, disponible en ligne ou à de nombreux endroits dans la ville.
6. Point de vue de Patkuli
Tallinn, comme nous le voyons déjà, est une ville à découvrir sous différents angles. Et la meilleur point de vue pour contempler toute la ville est Patkuli, situé dans la partie nord de Toompea. Les vues sont tout simplement sublimes, avec l’église de Saint Olaf au premier plan, les tours et la mer à l’arrière-plan. Un peu plus au sud se trouve le point de vue de Kohtuotsa, un autre endroit d’où vous pouvez voir Tallinn dans toute sa splendeur. Depuis les deux endroits, il est fréquent d’apercevoir des mouettes qui prennent la pose devant les objectifs. Si vous voulez profiter de plus de hauteur (beaucoup plus haut), vous pouvez aller à la Tallinn TV Tower. C’est un peu loin du centre, mais la vue doit être incroyable. Cependant, je n’ai pas eu le temps d’y aller.
7. Katariina käik – Passage Sainte Catherine
Le centre historique de Tallinn est plein de beaux coins et recoins, mais l’endroit le plus pittoresque où l’atmosphère médiévale de la ville est peut-être la plus respirable est le passage Sainte-Catherine (Katariina käik), une rue qui traverse les restes de la vieille église du même nom. En plus d’être un site très photogénique, vous pouvez voir plusieurs ateliers où les artisans travaillent le verre, la céramique, différents types de tissus, etc.
8. Palais et parc de Kadriorg
Si vous avez au moins deux jours pour visiter Tallinn, je vous invite à vous rendre au palais de Kadriorg (25 minutes en bus depuis le centre). Ce palais baroque coloré, construit sur ordre du tsar russe Pierre le Grand en 1718, abrite aujourd’hui un musée d’art. Même si vous n’êtes pas intéressé pour visiter la collection, il vaut la peine d’y aller pour profiter des magnifiques jardins du palais et de tout l’environnement du parc Kadriorg, plein de fontaines, de petits lacs, d’arbres et de plusieurs bâtiments d’époque, ainsi que de l’amphithéâtre extérieur Lauluväljak. Si vous voulez terminer la visite de la région, vous pouvez vous rendre au musée d’art moderne Kumu, récompensé en 2008 par le prix « Musée européen de l’année ». Aux alentours, vous pouvez aussi voir plusieurs maisons en bois dans le style traditionnel estonien.
9. Musée de la ville de Tallinn
Le Musée de la ville (Tallinna Linnamuuseum) s’étend sur plusieurs endroits de la ville (comme le Kiek dans la tour de Kök), mais son point le plus intéressant, avec la plus grande exposition permanente, se trouve au 17, rue Vene, un endroit très recommandé si vous voulez plonger dans l’histoire de Tallinn et de l’Estonie. Petite anecdote, j’ai eu la chance de rencontrer un employé de 80 ans qui m’a fait une visite guidée improvisée de l’histoire de son pays avec un grand sens de l’humour. Le port des hydravions de Lennusadam, situé dans un hangar d’hydravions face à la mer, est un musée que je ne connaissais pas (car il a récemment ouvert ses portes). Jetez-y un coup d’oeil, car l’exposition comprend un sous-marin, un hydravion, le plus vieux bateau d’Estonie… et la pinte est excellente !
10. Place de la Liberté
La Placa de la liberté, dominée par l’église terne de San Juan (1872), n’est probablement pas l’un des principaux endroits à voir à Tallinn, mais il est intéressant de voir une autre facette de Tallinn derrière le mur et le centre médiéval. Cette place, entièrement rénovée en 2009, est un symbole patriotique important où se déroulent des défilés militaires et différents actes civils. Sur le côté, vous verrez surement la Colonne de la Victoire qui rend hommage aux victimes de la guerre d’indépendance de l’Estonie (1918-2020).
Excursions au départ de Tallinn
Si vous voulez explorer les environs de la capitale, l’une des meilleures excursions au départ de Tallinn est le parc national de Lahemaa. C’est à une heure de route vers l’est. Vous pouvez faire de nombreuses activités et visiter différents centres d’intérêt, j’en ferai surement un autre article un jour. Sur le chemin du retour vers Tallinn, vous pouvez faire un arrêt à la cascade de Jägala. Enfin, une excursion qui vous prendra plus d’une journée est l’île de Saaremaa. Une dernière idée d’évasion pourrait être Helsinki (2h en bateau).
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